Vinaigre Orange Gingembre

La chaleur douce et brillante – Maison Marelia

Le Vinaigre aux Fruits Orange Gingembre est un condiment chaleureux, lumineux, parfait pour la cuisine festive comme pour les plats réconfortants du quotidien.L’orange apporte douceur et rondeur, tandis que le gingembre offre une touche épicée et légèrement piquante qui équilibre l’ensemble.

C’est un vinaigre qui sublime les volailles, les légumes rôtis, les plats mijotés… et même certains desserts.

Idées de dégustation

• Sur un magret de canard, une pintade rôtie ou un filet de porc laqué

• Dans une sauce chaude miel & soja pour viandes ou légumes rôtis

• Pour caraméliser les carottes, courges ou patates douces

• En touche finale dans une poêlée de légumes d’hiver

• Pour relever une soupe asiatique maison

• Sur du foie gras poêlé, quelques gouttes juste avant de servir

• Avec des figues rôties au miel

Recette : Magret à l’orange revisité – Vinaigre Orange Gingembre

Une recette parfumée, festive et très simple à présenter à tes clients.Ton vinaigre apporte une profondeur aromatique impossible à obtenir avec un simple jus d’orange.

Ingrédients (2 personnes)

• 1 magret de canard

• 2 c. à soupe de Vinaigre Orange Gingembre

• 80 ml de jus d’orange

• 1 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à soupe de miel

• Sel, poivre

Préparation

1. Cuire le magret

• Inciser la graisse en croisillons.

• Déposer côté peau dans une poêle froide.

• Faire fondre la graisse progressivement, puis cuire 6–8 min.

• Retourner le magret et cuire 3–4 min côté chair.

• Réserver au chaud.

2. Préparer la sauce

Dans la même poêle (sans tout vider) :

• Déglacer avec 2 c. à soupe de vinaigre Orange Gingembre.

• Ajouter le jus d’orange, le miel et la sauce soja.

• Laisser réduire jusqu’à obtenir une sauce brillante et légèrement sirupeuse.

3. Finaliser

• Couper le magret en tranches.

• Napper généreusement de sauce chaude.

4. Servir

Avec un écrasé de patates douces, des carottes glacées ou un gratin de butternut.

⭐ Astuce Marelia

Pour une version plus gastronomique :Ajoute une pincée de poivre de Timut ou de zeste d’orange fraîche juste avant de servir.Cela intensifie le parfum d’agrume.

🍷 Accords & inspirations

• Vins moelleux type Sauternes ou Loupiac

• Whisky doux (Vanille – miel)

• Thé noir parfumé agrumes & épices